Strączki to warzywa o wielu korzystnych dla zdrowia właściwościach. Mają nie tylko mnóstwo witamin i minerałów, ale również doskonale smakują. Ich właściwe przygotowanie umożliwia przyrządzenie wielu rozmaitych potraw. Dzięki dużej zawartości białka mogą stanowić zamiennik mięsa w diecie wegańskiej i wegetariańskiej.